La cocina cubana tiene una rica herencia cultural, fundamentalmente española, africana, china y francesa, que la ha hecho popular en el mundo. Platos como el lechón asado, la ropa vieja, o los moros y cristianos, se han encargado de su fama. Este libro reúne las principales recetas de la culinaria cubana, tanto las tradicionales como las que se han desarrollado en las principales ciudades del exilio, Miami, o Madrid. A ello se suma la peculiaridad de ser el primer libro sobre cocina cubana completamente ilustrado que se publica en España.
Dentro de su exquisito repertorio, este recetario cuenta con 100 deliciosos y exóticos platos que incluyen los tamales, el fufú, el sándwich cubano, el quimbombó, los pastelitos de guayaba o el mundialmente conocido mojito. Es, desde cualquier punto de vista, un libro indispensable para los amantes de la cocina en general y de Cuba en particular.

Detrás de este libro está Verónica Cervera y su blog La cocina de Vero. Cubana residente en Miami, Verónica es una apasionada de la cocina y ha publicado sus recetas en el blog de Baby Center en español, en la revista Qué rica vida, en el diario El Nuevo Herald, en el sitio web Travel Curious Often, Telemundo 51 y El Velero de Yaiza. Ha preparado recetas para campañas de las marcas Kikkoman, Avocados de México, Cacique y Maseca. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog.
En La cocina cubana de Vero encontrará recetas de los siguientes invitados: Miguel Angel Almodóvar, Paquito D ' Rivera, Abilio Estevez, Orlando Jimenez Leal, Carlos Alberto Montaner, Boris Larramendi, Tony Oliva, Zoe Plasencia, Gilda Santana, Rosario Suárez “Charín” y Eugenio Tuya.

• 1. Aperitivos. 2. Sándwiches. 3. Ensaladas. 4. Sopas, cremas y potajes. 5. Arroces y pastas. 6. Guarniciones. 7. Pescados y mariscos. 8. Carnes y aves. 9. Bebidas. 10. Postres

Diez años han transcurrido desde que José María Mellado visitó por primera vez La Habana. Desde entonces ha regresado año tras año a retratar y a conocer en profundidad esa isla que le ha atrapado para siempre. Diez años de fotografías imprescindibles en el conjunto de su obra que -lejos del oficialismo o la denuncia- emana amor por una tierra con la que tantos lazos nos unen.
" Cuba. Al otro lado del espejo " recopila las mejores imágenes de Mellado en Cuba y retrata las diferentes realidades paralelas que se pueden encontrar allí, desde aquel famoso " Chevy azul y pareja bailando " de su primer día en la isla hasta las fotografías más recientes tomadas en 2016 y vinculadas a su último proyecto CLOSER. A la vez Mellado nos descubre sus anécdotas, motivos de inspiración y en definitiva lo que se esconde detrás de cada imagen.
Para construir con mayor intensidad esta narración visual sobre Cuba, Pablo Barrios, ex-cónsul de España en La Habana durante muchos años y amante de Cuba y de la Fotografía, complementa las imágenes con un magistral retrato literario que ofrece una particular sensibilidad contemplativa de esta bella colección.